Pizza de Pessah

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Couper l’oignon en lamelle, dans une petite poêle mettre l’huile à chauffer à petit feu et faire revenir les lamelles d’oignon

Dès que celles ci brunissent les retirer

Dans la même poêle mettre l’ail à chauffer

Ajouter la tomate concassé les écraser salé et poivré

Laisser réduire et refroidir.

Dans une assiette préparer des rondelles fines de tomate

Lorsque la préparation de la tomate et bien refroidie, mouiller légèrement la face de la galette qui ira sur la plaque de cuisson napper de papier sulfurisé

Placer la sur la plaque, napper chaque galette d’un peu d’oignon, de purée de tomate ajouter 2 rondelles de tomate

Parsemer légèrement d’origan ajouter les olives le fromage et les autres garnitures à convenance.

mettre le four à 175° et enfourner les pizzas, les retirer au bout de 10 min.

Conseil du chef :

Faites participer vos convives pour personnaliser chaque pizza, ça fera la joie de chacun.