Gâteau au fromage

Préparation

Pour la croûte:

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les miettes de biscuits, les épices, et le beurre fondu

Répartir la préparation sur le fond d’un moule amovible de 20 cm de diamètre

Presser délicatement avec les mains, et faire un rebord de 3 à 4 cm de hauteur

Enfourner 8 à 10 min , le ressortir et laisser refroidir

Préparation du fromage:

Battre le fromage, ajouter le sucre, la vanille, le jus de citron et continuer à battre

ajouter les oeufs, un à un sans cesser de battre

Verser sur la croûte de biscuits, mettre au four pendant 45 min environ

Surveiller la cuisson et retirer du four

Garniture:

Dans un ravier profond mélanger la crème fraîche, la vanille, le jus de citron et le sucre

Recouvrir la surface du gâteau de cette préparation

Remettre au four 7 min

Laisser refroidir et le mettre au frais au moins 4 heures

Conseil du Chef:

Vous pouvez garnir à votre guise , parsemer de fruits ou de copeaux de chocolat.