Bouquet de fruits

Préparation

Couper le gros pamplemousse en 3 ou 4 quartiers dans le sens de la hauteur

Couper l’ananas, l’orange, le pamplemousse à vif et soit avec un emporte pièce à votre convenance

Découper l’ananas dans le sens de la longueur des tranches, pas fines

Découper vos décors et les mettre de coté

Pour l’orange et le pamplemousse couper des rondelles pas trop fines et mettre de coté

Peler et couper le kiwi en tranches ou en étoiles et réserver

Couper le melon dans le sens de la hauteur et faire des tranche

Couper la banane en rondelles crantées si vous pouvez légèrement en biais.

Touts les fruits sont prêts à mettre dans les brochettes.

Commencer par les raisins en altérant les couleurs, l’orange, le kiwi, le pamplemousse, l’ananas, fraise et framboise

Recommencer l’opération pour terminer toute les brochettes.

Dans un vase à large ouverture, disposer les quartiers de pamplemousse pour piquer les brochettes en forme de bouquet.

Lorsque le bouquet est terminer l’envelopper dans une feuille de cellophane et fermer toutes les extrémités comme un bouquet de fleur

Le mettre dans un endroit frais ou même dehors en attendant de le mettre à table.

Conseil du Chef:

Poser le vase enveloppé sur votre table au moment de servir pour garder la surprise et enlever le cellophane devant vos convives.