Poulet aux pousses de bambou
Prendre une sauteuse et une poêle Commencez par faire revenir les oignons pour qu’ils ramollissent
Préparation
Prendre une sauteuse et une poêle
Commencez par faire revenir les oignons pour qu’ils ramollissent mais qu’ils ne se colorent pas trop et dès qu’ils sont près les mettre dans la sauteuse qui n’est pas sur le feu
Dans une assiette creuse mettre la farine et les lamelles de poulets, bien les roules dans la farine et les jeter aussitôt dans la poêle
Les faire revenir juste pour les colorer légèrement et les mettre tout de suite dans la sauteuse, faire revenir les lamelles de champignons ajouter une goutte d’huile si besoin et les verser dans la sauteuse
Rincer les pousses de bambou et les ajouter dans la sauteuse avec la sauce de soja, le 1/2 verre d’eau le marakkof, le poivre le gingembre et le safran
mettre à grand feu 3 min et ensuite mettre le couvercle en baissant le feu
A mi cuisson ajouter le soja préalablement rincé remuer de temps en temps et vérifier que la sauce soit bien onctueuse
Conseil du chef:
En accompagnement vous pouvez faire un riz nature basmati ou un riz cantonné avec quelques rouleaux de printemps.
À déguster aussi
2 retours avant la migration
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Merci pour votre recette… elle m’a donné faim… je suis sûre que mon homme appréciera je vais essayer de la faire pour chabbat mais je n’ai pas vu à quel moment mettez vous les 200 g de pousse de soja frais ?
Merci pour votre réponse.
Dominic
Merci à vous Dominic. Alors le soja frais se met à la fin de la cuisson quand on éteint le feu pour que ça reste croquant. Mettre le couvercle pour qu’ils ramollissent légèrement.