Matza Perdu

Préparation

Dans une assiette creuse mettre le lait et dans une autre assiette creuse les oeufs battus en omelette.

Mettre une poêle sur le feu avec de l’huile, en même temps tremper les galettes dans le lait une à une et tout de suite dans l’oeuf de chaque coté puis juste après les mettre dans l’huile chaude.

Recommencer l’opération jusqu’à la fin

Lorsque les galettes sont bien dorés, les mettre dans un plat recouvert de papier absorbant et saupoudrer de sucre ou de miel.

Conseil du chef:

Au petit déjeuner les manger tout chaud, un vrai régal.